三連休も営業中。今日、家を出たところでキンモクセイの香りふわり。まだ花の色が見えない程度の咲き具合みたいですけど、咲き始めたのがすぐ分かる。１週間ほどしか味わえない香りなので胸いっぱい吸い込んでおこうと思いました。
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秋は結婚式が多いシーズン。
ウェルカムドールに着物ボトルカバー。白無垢タイプもございます。
大学生の頃、アルバイトでホテルの宴会場で結婚式のコース料理を配膳する仕事をやったことがあります。
ちまちました量のお料理も、10人分を銀の大皿に乗せて運ぶと重量物。
その大皿を空気を抱えているかの軽やかさで持ち、お高い礼服を着たお客様の後ろから、ソースがかかったお料理を、姿勢正しく、手元鮮やかに、取り分けて盛り付ける作業。
お料理提供の後は誰かのご挨拶のタイミングだったり、余興のタイミングだったり。大体が素人のご挨拶だから冗漫で時間が伸びて全体は押せ押せ。
提供を短時間でパパッと済ませるのが命題。だけど重いせいで手元も狂う。
取り分ける量を見誤り、後の方の分がひと口分しか載せられない時。最初の方のところに戻って、皿から戻すことは出来ませんから、心の中で「ごめんなさい～～！」の連呼でした。
当時の繁忙期は10～11月。今日もどこかで披露宴やってるんでしょうかねぇ。
宴会場でお仕事している方、がんばれ。そして参加者の皆様に幸あれ！
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